- Cortar as folhas de nabo (1 molho) e cozer. Depois de cozidos espremer as folhas para sair a água – reservar a água. Deitar azeite (50ml) num tacho, alho picado (3 dentes), sal (q.b.) e deixar aquecer um pouco.
- Vai-se deitando as folhas já espremidas, mexendo sempre até amaciarem.
- No final adicionar o vinagre (a gosto ou 1 colher de sopa) e um pouco de farinha (1 colher de sopa) para ficarem mais macias.
- Se necessário, adicionar a água da cozedura das folhas para que não fiquem tão espeças.