INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:
- 800 g de camarão médio
- 1 lata de rodelas de ananás em calda
- 150 g de toucinho fumado extra
- 1 lata de cogumelos inteiros
- 50 g de creme vegetal
- 1 limão
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Azeite q.b.
Preparação:
Escorra o ananás e os cogumelos. Deixe descongelar um pouco o camarão, descasque-o deixando apenas a ponta da cauda e tempere com um pouco de sal e pimenta. De seguida, corte o toucinho fumado e o ananás em pedaços.
Prepare as espetadas colocando alternadamente nos espetos camarão, toucinho fumado, ananás e cogumelos. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e deixe aquecer. Junte as espetadas e deixe-as cozinhar durante 5 minutos de cada lado. Retire-as e coloque-as num prato.
Leve ao lume uma frigideira com o creme vegetal, deixe derreter, junte o sumo de limão e deixe ferver. Verta o molho por cima das espetadas e decore a gosto.
