- 5 batatas pequenas
- 2 lombos de bacalhau
- 1 pimento vermelho
- 2 cebolas
- 1 dl de azeite
- alho em pó q.b.
- leite q.b.
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- Lave bem as batatas, tempere-as com sal e embrulhe-as individualmente em papel de alumínio.
- Leve ao forno a 190ºC por cerca de 40 minutos.
- Entretanto, corte o bacalhau aos cubos sem espinha e peles, tempere com um pouco de leite, pimenta e alho em pó.
- Corte também os pimentos aos cubos mais ou menos do mesmo tamanho e as cebolas aos gomos.
- Depois, coloque tudo alternado, em espetos de madeira.
- Verifique as batatas se já estiverem macias, abra um pouco o papel de alumínio, faça uma cruz a cada uma e pressione um pouco para abrirem.
- Disponha num tabuleiro as espetadas e as batatas regue tudo com o azeite, tempere com pimenta moída na altura, alho em pó.
- Leve ao forno, aproximadamente por 20 a 30 minutos.
- Quando estiver a seu gosto retire para uma travessa e sirva com uma boa salada de tomate, pepino e cebola.
