- 2 postas de bacalhau saldado e não demolhado
- 1 pimento
- 4 ovos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros mas firmes
- 4 folhas de alface
- Algumas azeitonas e salsa a gosto
- Desfiar as postas de bacalhau e passar por várias águas, espremendo bem em cada passagem. Assar o pimento e cortá-lo e tiras fininhas.
- Cortar a cebola em fatias finas e picar os dentes de alho. Cozer os ovos em água temperada com sal e, quando frios e descascados, parti-los em rodelas.
- Partir os tomates em cubos pequenos e lavar bem as folhas de alface e parti-las grosseiramente.
- Deitar todos os ingredientes numa taça, excepto as folhas de alface, e misturar bem.
- Temperar com azeite e vinagre branco, salpicar com salsa e decorar com algumas azeitonas e com as folhas de alface.
