- 1 tablete de chocolate preto
- 150 g manteiga
- 5 ovos separados
- 200 g açúcar
- 1 c. de sopa de rum
- 80 g miolo de amêndoa
Raspe o chocolate e amoleça durante alguns segundos no microondas (cuidado para não queimar!). Junte a manteiga e misture até derreter e obter um creme. Deixe arrefecer.
Bata as gemas com metade do açúcar até ficar com uma gemada cremosa e adicione o chocolate.
Bata as claras em castelo, junte o restante açúcar, em chuva, e bata um pouco mais. Incorpore as claras ao preparado anterior e aromatize com o rum.
Deite o doce em taças pequenas e polvilhe a superfície com as amêndoas cortadas às fatias e levemente tostadas.
Leve ao frigorífico antes de servir.
