- 1 Kg de Mexilhões
- 1 Kg de Lapas
- 2 Cebolas
- 3 Dentes de alho
- 3 Tomates grandes maduros
- 1 Lata de polpa de tomate
- 1 Malagueta Fresca
- Manjericão fresco
- Tomilho Fresco
- Salsa Fresca
- 2 Copos de Cerveja
- Sal
- Azeite
- Coza os mexilhões e as lapas num fio de água, retire-os das cascas, aos mexilhões retire as barbas, reserve.
- Coloque um tacho ao lume com um fio generoso de azeite, junte as cebolas, os alhos e a malagueta finamente picados, deixe estalar um pouco.
- Acrescente os tomates frescos, sem a pele, cortados aos pedaços e a polpa de tomate, envolva e deixe estalar uns segundos.
- Junte de seguida a cerveja, o tomilho, umas folhas de manjericão e salsa fresca picadas.
- Deixe levantar fervura e acrescente as lapas e os mexilhões, deixe levantar novamente fervura para rectificar temperos e deixe cozinhar em lume brando uns 20 minutos.
- Deixe repousar uns minutos antes de servir.
- Acompanhe com um belo pão barrado com manteiga de ervas.
