- 200g de miolo de camarão
- 6 folhas de alface
- 1 pimento vermelho
- 1 cebola
- 1c (de sopa) de azeite
- moinho de pimenta q.b
- piri-piri q.b
- 6 tortilhas
- 1 raminho pequeno de coentros
- Cozer o camarão, deixar arrefecer e descascar.
- Lavar e secar a alface.
- Levar uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e pimento, ambos cortados em tiras.
- Quando estiverem cozinhados, mas não demasiado, adicionar o miolo de camarão, misturar bem e temperar com pimenta moída no momento. Retirar do lume.
- Aquecer as tortilhas de ambos os lados numa frigideira anti-aderente.
- Retirar da frigideira e rechear com o preparado, adicionar um pouco de coentros a cada uma.
- Para enrolar as tortilhas, começar por dobrar a parte inferior e depois as laterais.
- Colocar as tortilhas no prato e servir com o piri-piri.
