Ingredientes:

• 6 claras de ovo
• 200g de açucar
• 1pitada de sal
• caramelo líquido
  

Creme inglês:

• 6 gemas de ovo
• 120 g de açúcar
• 750ml de leite
• 1 vagem de baunilha

1. Primeiro prepara-se o creme inglês pondo ao lume o leite com a vagem de baunilha cortada ao meio.
2. Bate-se as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
3. Quando o leite ferver retira-se do lume e separ-se a vagem de baunilha.
4. Verte-se lentamente o leite sobre os ovos com  açúcar mexendo sempre com a vara de arames, depois de tudo misturado volta-se a colocar tudo ao lume e vai-se mexendo ate que o creme engrosse.
5. Coloca-se o creme numa taça de vidro e deixa-se arrefecer.
6. Bate-se as claras com o sal e o açúcar até ficar um merengue consistente.
7. Pega-se numa tigela coloca-se uma porção de merengue e leva-se ao microondas durante 30 segundos.
8. Depois vira-se sobre o creme inglês, repete-se a operação ate não haver merengue.
9. Rega-se com o caramelo liquido e leva-se ao frigorífico ate estar bem frio.