Os Fataunços são bolos fritos, a lembrar os Sonhos, feitos à base de farinha, ovos, banha de porco, açúcar e canela. A receita é do Convento de Nossa Senhora dos Remédios, em Braga.
- ½ colher (chá) de canela
- 25 g de banha de porco
- 25 g de manteiga
- 250 g de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 50 ml de água
- 80 g de açúcar
- açúcar e canela para envolver
- sumo de ½ laranja
- Leve ao lume a água com a manteiga, a banha, o açúcar e a canela e deixe levantar fervura.
- Desligue o lume e adicione o sumo de laranja e a farinha, envolvendo bem.
- Deixe arrefecer cerca de 15 minutos.
- Junte os ovos ao preparado e bata até obter uma massa homogénea.
- Retire pedaços da massa com uma colher de sopa e frite-os, em óleo quente e abundante, até que fiquem dourados.
- Coloque os fataunços sobre papel absorvente, para retirar o execsso de gordura, e passe-os pela mistura de açúcar e canela.
