• 2 chávenas almoçadeiras de favas arranjadas
• 1 cebola
• azeite
• 1 copo de vinho branco
• 6 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 salpicão de boa qualidade
• sal

Num tachinho, refogar uma cebola picada num pouco de azeite. Adicionar o salpicão partido às rodelas e deixar cozinhar por uns minutos. Adicionar o tomate e mexer bem. Juntar as favas e temperar com um pouco de sal. Com o lume alto, colocar o vinho branco e deixar evaporar. Baixar o lume deixar cozer por 15 a 20 minutos ou até ficarem tenrinhas. Servir as favas bem quentes, com umas torradas de pão de centeio a acompanhar.