- 8 Bifanas grandes
- 1dl de azeite
- 2 Cebolas
- 3 Dentes de alho
- 100gr de bacon picado
- 2 Ovos
- 2 Colheres (sopa) de queijo mozarela ralado
- 1 Raminho de salsa
- 1dl de vinho branco
- 1 Lata média de cogumelos laminados
- 2dl de natas
- 1 Raminho de hortelã
- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Aqueça metade do azeite e refogue ligeiramente as cebolas e os dentes de alho picados.
- Acrescente-lhes o bacon e quando este alourar, envolva-lhes os ovos batidos, mexendo sempre.
- Deite este preparado numa tigela e adicione-lhes o queijo e a salsa picada.
- Coloque uma pequena porção sobre cada febra, enrole e ate com fio de cozinha.
- Frite-as no restante azeite.
- Retire as febras e refresque a gordura onde fritou as febras com o vinho.
- Junte os cogumelos, deixe cozinhar um pouco e envolva-lhes as natas.
- Deixe cozinhar até engrossar e junte os bifes e o raminho de hortelã picado.
- Acompanhe com puré de batata.
