- 4 febras de porco
- 1/2 farinheira, sem a pele
- 1 colher (sopa) de vaqueiro para porco
- 1 decilitro de tomate triturado
- 2 decilitros de cerveja
- Sal e pimenta
- Tempere as febras com sal e pimenta e divida por elas a carne da farinheira.
- Enrole a carne e prenda-a com palitos, de modo a ficar bem fechada.
- Leve um tacho ao lume com a margarina até derreter.
- Acrescente os rolinhos de carne e deixe alourar de ambos os lados.
- Refresque com a cerveja e adicione o tomate.
- Tape e deixe cozinhar até a carne estar tenra e o molho reduzir, o que demorou cerca de meia hora.
- Sirva acompanhado com batatas fritas.
