- 2 postas de bacalhau
- 2 copos de arroz carolino
- 1 frasco de feijão branco cozido
- 4 copos da água de cozer o bacalhau
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 molho de coentros
- sal e pimenta preta
- azeite
- Cozer o bacalhau e reservar a água.
- Picar a cebola e os alhos e levar ao lume com o azeite até alourar.
- Adicionar a água e logo que ferva adicionar o arroz.
- Ao fim de 5 minutos, juntar o bacalhau desfiado, o feijão escorrido e os coentros picados (deixar alguns para decorar).
- Deixar cozer, temperar de sal e pimenta a gosto e servir de imediato com os restantes coentros picados por cima.
- Se for necessário juntar mais um pouco de água de modo a ficar mais malandrinho
