- 1 kg de chocos limpos
- Feijão encarnado
- 250 gr de camarão
- 600 gr de feijão manteiga cozido
- 4 Dentes de alho
- 1 Folha de louro
- 1 Cebola
- 2 dl de azeite
- 1 Chouriço corrente
- 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 Chávena de tomate pelado
- 1 dl de vinho branco
- 1 Cenoura
- 4 Colheres de sopa de coentros picados
- Sal
- Pimenta
- Piripiri
- Num tacho refogue o alho picado e o azeite até alourar. Junte a folha de louro.
- Descasque e corte a cebola aos cubos. Junte ao refogado e deixe cozinhar. Adicione também o chouriço às rodelas e os chocos cortados aos pedaços.
- Nesta fase adicione também o tomate, a polpa de tomate, o vinho e o camarão. Deixe cozinhar.
- Junte então o feijão e a água do feijão. Adicione os coentros e deixe cozinhar.
- Sirva polvilhado com coentros picados.
