- 1/2 de feijão manteiga
- 1 chouriço com 200 gr
- 200 gr de presunto
- 500 gr de pé de porco
- 250 gr de nabos com rama
- 1 dl de azeite
- 1 cebola média
- 150 gr de farinha de mandioca
- água, sal e gindungo
- Cozem-se o feijão e as carnes muito bem em água com sal. Faz-se um refogado com o azeite e cebola até esta ficar transparente.
- Adiciona-se um pouco de água da cozedura das carnes e do feijão.
- Misturam-se as carnes cortadas aos bocados, o feijão, os nabos cortados aos quartos grossos e a rama destes.
- Deixa-se cozer, tempera-se com gindungo e serve-se com a farinha de mandioca torrada ligeiramente no forno.
