- 1 lata grande de feijão
- 1 kg de polvo
- 2 cebola picada
- 2 cenoura cortada em rodelas finas
- 4 dentes de alho picado
- 4 tomates maduros
- 0,5 dl vinho branco
- 2 pimentos
- Coentros q.b.
- Folha de louro q.b.
- Malagueta q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Começo por cozer o polvo em água durante cerca de 50 minutos. Corto o polvo em pedacinhos, reservo a água da cozedura e o polvo.
- Faço um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates, cenoura e azeite, deixo cozer durante alguns minutos.
- Acrescento o polvo, o vinho e a água da cozedura.
- Quando levantar fervura junto o feijão, os coentros a malagueta e rectifico os temperos.
- Deixe apurar em lume brando.
- Quando estiver pronto, coloco-a numa travessa e decoro-a com coentros frescos.
- Pode ser acompanhada de arroz branco cozido na água em que cozeu o polvo.
