- 500 gr de Carne de vitela
- 3 Dentes de alho
- 1 Cebola grande
- 1 dl de Azeite
- 1 Lata pequena de tomate pelado
- 200 gr de Chouriço alentejano
- 1 dl de Vinho branco
- 2 dl de Água
- 500 gr de Feijão branco em conserva (frasco)
- Sal e pimenta q.b.
- Malagueta (facultativo)
- Coentros frescos q.b.
- Pique os alhos e as cebolas e refogue-os no azeite.
- Junte a carne, cortada em cubos, e deixe corar.
- Tempere com sal e pimenta, e mantenha em lume brando.
- Adicione o tomate, a malagueta, e o chouriço cortado em rodelas.
- Refresque com o vinho e deixe reduzir.
- Acrescente a água ao preparado anterior e deixe cozer cerca de 15 minutos em lume brando.
- Adicione o feijão e mantenha no lume mais 5 minutos.
- Retifique os temperos, e sirva quente, polvilhada com coentros picados.
