Se há coisa que gostamos de comer é uma Feijoada feita com restos do Cozido à Portuguesa… Por isso, quando faço Cozido à Portuguesa os enchidos e as carnes que sobram vão sempre para o congelador para posteriormente serem utilizados na Feijoada… Junto tudo num recipiente com alguma água do cozido para que a Feijoada tenha um sabor mais apurado!

AQUI FICAM 2 OPÇÕES PARA A MESMA RECEITA…

(para 4 pessoas)

• 600 – 700 gr de Sobras de Cozido (orelha , carne de vaca, chouriço, entrecosto ) + água do cozido
• 2 latas de Feijão Manteiga ou Vermelho (cozido) das pequenas ou 1 lata das grandes
• água do feijão
• 1 Cebola picada
• 2 dentes de Alho picado
• 1 folha de Louro
• 1 Tomate maduro grande ou meia lata de tomate 
• Vinho branco q.b.
• Piri-piri q.b
• Azeite q.b.

1. Numa panela deite o azeite, a cebola, os dentes de alho, a folha de louro e deixar refogar.
2. Junte o tomate picado, o vinho branco, tempere com o piri-piri e deixar estufar.
3. Acrescentar as carnes previamente cortadas, juntamente com a água do cozido, e deixe refogar um pouco.
4. Acrescente o feijão e a água do feijão. 
5. Deixe apurar bem, durante cerca de 15 minutos.
6. Sirva com arroz branco.

Opção nº 2

Ingredientes:

• 2 tigelas grandes de feijão branco cozido
• bocados de vitela
• bocados de porco
• 1 chouriço serrano
• 2 cebolas médias
• 2 colheres de azeite
• 3 cenouras

Preparação:

1. Faça um refogado com o azeite e as cebolas picadas.
2. Quando alourar junte as cenouras aos pedaços e deixe refogar bem refogado.
3. Quando refogado junte as carnes cortadas em pedaços bem pequeninos e junte as tigelas de feijão branco e deixe refogar.
4. Rectifique temperos e deixe apurar durante 5 minutos.
5. Por fim, sirva-se e divida em doses colocando na arca…