- 800 g de feijão branco
- 1 Cebola pequena
- 3 dentes de Alho
- 0,5 dl de Azeite
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 150 g de tomate pelado picado
- 1 dl de Vinho Branco
- 600 g de camarão
- 400 g de amêijoa vietnamita
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- cebolinho picado q.b.
- Demolhe o feijão de véspera em água abundante. Coza-o em água temperada com sal e pimenta.
- Pique a cebola e os alhos e refogue-os num tacho com o azeite. Junte os pimentos em cubinhos, o tomate pelado e o vinho e tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em lume brando, por alguns minutos.
- Descasque o camarão, deixando ficar as cabeças e junte-os ao refogado, juntamente com o feijão cozido e 2 dl do caldo de cozedura do mesmo. Deixe cozinhar, durante cinco minutos.
- Acrescente depois as amêijoas e deixe cozinhar, por mais cinco minutos.
- Retire e sirva de imediato, polvilhado com cebolinho picado.
