- 500 gr de feijão branco cozido
- 600 gr de Lombinhos de Pescada
- 1 lata de petinga em molho de tomate(opcional)
- 200 gr de tomates médios
- 1 pimente vermelho, picado
- 200 gr de cenouras ás rodelas
- 100 gr de bróculos(usei congelado)
- 2 cebolas Picada
- 3 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 molho de coentros
- Sal e pimenta q. b.
- Piripiri a gosto
- Num tacho, junte o azeite, as cebolas e o alho picado. Deixe refogar um pouco.
- À parte, coza as cenouras cortadas às rodelas, num pouco de água com sal.
- Junte os lombinhos de peixe e deixe cozinhar um pouco.
- Adicione o tomate pelado e picado, os pimentos e o feijão cozido.
- Envolva um pouco e junte os raminhos de bróculos.
- Tempere de sal, piripiri e pimenta a gosto e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.
- Adicione as cenouras cozidas e envolva tudo.
- Se necessário junte um pouquinho de água.
- Adicionei também uma lata de petinga em molho de tomate, sem a espinha do meio.
- No final, junte os coentros picados e sirva.
