Ingredientes para 3 pessoas:

• 250g de fettuccine
• 250g de miolo de camarão
• 140g de salmão fumado
• 1 chalota picada
• 1 dente de alho picado
• raspa e sumo de 1/2 limão
• folhas de tomilho fresco q.b.
• coentros frescos picados q.b.
• 2 colheres de sopa de óleo de coco puro (ou azeite)
• sal grosso q.b.
• pimenta moída q.b.

Preparação:

1. Cozer a massa em água a ferver e temperada de sal, até ficar “al dente”. 
2. Enquanto a massa coze, levar uma frigideira grande ou o wok ao lume com o óleo de coco e refogar a chalota e o alho.
3. Juntar o camarão, temperar de sal, pimenta, raspa e sumo do limão e o tomilho. Assim que ganharem uma cor opaca juntar a massa já escorrida e envolver bem.
4. Desligar o lume, juntar o salmão cortado às tiras, polvilhar com coentros frescos e mais raspa de limão.
5. Servir de imediato.