Ingredientes:

• 2 alhos franceses grandes
• 100 gr de bacon fatiado
• 2 c. de sobremesa de manteiga
• 4 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, ou dentes de alhos esmagados
• 2 hastes de tomilho
• 400 gr de cogumelos porto belo
• ½ copo de vinho branco
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• 4 fatias de broa de milho
• Queijo parmesão q.b.
• 350 gr de massa fettucine
• 1 copo de caldo de legumes
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Comece por fatiar os cogumelos e numa frigideira frite-os com 2 colheres de infusão de alho em azeite, uma colher de manteiga, o tomilho, sal e pimenta. Reserve.
2. Na mesma frigideira leve o alho francês devidamente fatiado a fritar com as restantes colheres de infusão de alhos em azeite, a manteiga, sal e pimenta.
3. Quando estiver translucido junte o vinho e o caldo. Coloque as fatias de bacon por cima do alho francês, tape a frigideira e deixe cozinhar em lume baixo durante 15 minutos.
4. Entretanto coza a massa em água e sal. Quando estiver “al dente” escorra, mas guarde um pouco da água que cozeu a massa.
5. Numa picadora pique fatias de pão ou de broa com sal e pimenta.
6. Numa frigideira ponha o pão, azeite, o tomilho e deixe fritar um pouco, junte os cogumelos.
7. Retire o bacon da frigideira e corte ás tiras. Numa taça coloque a massa, e um pouco do caldo da cozedura. Misture o alho francês aos cogumelos e ao pão, junte o bacon e envolva.
8. Envolva tudo na massa, rale queijo parmesão, deite um fio de azeite e sirva quente.