• 1 couve-flor pequena
• 200 g de feijão-verde
• 2 cenouras
• 800 g de filetes de peixe-espada
• 1 limão (sumo)
• 1 Cebola
• 1 dente de Alho
• 1 dl de Azeite
• 0,5 dl de Vinho Branco
• 1 embalagem de molho bechamel
• 1 raminho de tomilho-limão
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Separe a couve-flor em raminhos e corte o feijão em tiras. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Coloque tudo num tacho com água, tempere com sal e coza. Corte os filetes em pedaços e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão; deixe tomar gosto alguns minutos. Corte a cebola às rodelas e lamine o alho.

Coloque ambos num tacho com o azeite e o vinho. Adicione os filetes e cozinhe tapado, por dez minutos. Escorra os legumes, coloque-os num tabuleiro e regue-os com azeite. Disponha os filetes estufados por cima e regue-os com o molho bechamel. Leve ao forno a gratinar. Retire e decore com o tomilho-limão.