Para 4 pessoas

• 800 gr de filetes de peixe-espada preto
• sumo de 1 limão
• sal e pimenta a gosto
• farinha
• óleo

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe 2 horas a marinar.
2. Depois aqueça o óleo, passe os filetes por farinha, frite-os e coloques sobre papel de cozinha para retirar o excesso de gordura.

Molho:

• 4 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 pimento vermelho
• 70 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre

1. Descasque os alhos e a cebola. Pique os alhos e corte a cebola em meias luas. Retire o pé e as sementes ao pimento e corte-o em tiras finas.
2. Leve o azeite a aquecer e junte os alhos, a cebola e o pimento, vá mexendo até estar refogado mas sem fritar.
3. Adicione o vinagre, envolva e retire do lume. Coque o molho sobre os filetes e sirva.