• 3 Filetes de salmão
• 2 laranja
• sal
• pimenta moída na hora
• coentros picados (ou salsa)
• 3colheres de (sopa) moscatel
• sementes sésamo q.b.
• 1 pitada de áçucar
• legumes agosto para saltear

Lave os filetes de salmão seque-os e tempere de sal e pimenta reserve. Numa frigideira antiaderente e com um pincel de cozinha passe em toda à volta com um fio de azeite muito pouco só para o peixe  não agarrar à chapa.

Depois de bem quente coloque o peixe e deixe alourar,em lume médio.Junte o vinho moscatel deixe evaporar um pouco,e regue com o sumo de laranja,uma pitada de áçucar,junte os coentros picados as sementes de sésamo. Deixe o peixe acabar de cozinhar.

Entretanto cozi os legumes,e enquanto o peixe acaba de cozinhar noutra frigideira,adicionei  um fio de azeite,juntei os legumes temperei de alho esmagado,pimenta deixei  saltar os legumes.

Sirva o peixe com os legumes e o molho de laranja do peixe salpique o peixe com semente de sésamo.