- 500g Filetes de Sardinha
- 1 Limão (Sumo)
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- 100g de Pão Ralado
- 2 c. sobremesa de Alho Granulado
- 2 c. sobremesa de Oregãos em Folha
- 1 c. sobremesa de Pimentão Doce
- Farinha sem Fermento q.b.
- 2 Ovos
- Óleo de Girassol (ou Azeite) q.b.
- Temperar os filetes de sardinhas de sal e pimenta preta acabada de moer a gosto.
- Regar com sumo de limão e deixar repousar entre 30 a 45 minutos no frigorífico.
- Aromatizar o pão ralado com o alho granulado, os oregãos e o pimentão doce, envolvendo todos os ingredientes.
- Dispor 3 recipientes para panar os filetes. Num colocar a farinha, noutro os ovos ligeiramente batidos e por último o pão ralado aromatizado.
- Secar os filetes sobre papel absorvente.
- Aquecer o óleo (ou azeite) numa frigideira para fritar os filetes.
- Passar os filetes por farinha, pelos ovos e por fim pelo pão ralado.
- Fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhos dos 2 lados.
- Retirar e colocar sobre papel absorvente.
- Servir de imediato com arroz de legumes e salada.
