- Filetes de Pescada
- alho
- limão
- leite
- sal e pimenta
- pão ralado
- 1 lata de tomate pelado
- molho pesto
- cebola
- vinho branco
- louro
- De véspera deixe os filetes a descongelar temperados com o leite, sumo de limão, alho, sal e pimenta.
- Prepare o molho de tomate. No robot de cozinha coloque a cebola e o alho descascados, e o tomate pelado.
- Pique tudo até estar uma mistura homogénea e leve ao lume juntamente com o líquido da lata, um pouco de vinho branco.
- Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando.
- Entretanto escorra os filetes e seque-os bem. Passe-os por pão ralado dos dois lados.
- Num prato que possa ir ao forno coloque o molho de tomate e disponha os filetes. Sobre cada um dos filetes coloque um pouco de pesto de modo a cobrir todo o filete.
- Leve ao forno, com a função grill ligada, até os filetes estarem cozidos e dourados.
- Sirva com batatinhas novas cozidas e couves de bruxelas!
