- 400 g de chila cozida e espremida
- 4 c. sopa de farinha
- 4 ovos
- raspa de uma laranja
- 1 c. sopa de açúcar
- óleo para fritar
- açúcar amarelo e canela para polvilhar
- Depois e abrir a abóbora, retire as pevides e todos os pedacinhos amarelos. Pode deixar a casca.
- Coloque a chila numa taça grande e lave-a com água fria, em várias águas, até esta deixar de fazer espuma.
- Leve a abóbora a cozer numa panela com água e uma pitada de sal. A abóbora estará cozida quando se começar a soltar da casca.
- Escorra a abóbora e deixe arrefecer um pouco.
- Retire a casca e separe os fios. Esprema bem a abóbora (se não fizer isto, a massa ficará demasiado líquida).
- Coloque a chila num alguidar, junte a raspa da laranja e os ovos inteiros. Bata bem e acrescente a farinha.
- Frite colheradas de massa até esta ficar dourada.
- Coloque a escorrer numa travessa com papel absorvente.
- Passe os sonhos por açúcar e canela.
