- 1 kg de peras
- 1 lata de leite condensado
- 2 dl de natas
- 6 folhas de gelatina
- Sumo de 1 limão
- 1 pau de canela
- Descasque as peras, corte-as ao meio, retire-lhes o caroço, corte-as em pedaços, regue-os com o sumo do limão e deite-os para um tacho.
- Cubra com água, junte o pau de canela, leve ao lume e deixe cozer durante 20 minutos ou até as peras ficarem quase sem líquido.
- Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
- Retire as peras do lume, rejeite o pau de canela e reduza a puré.
- Junte a gelatina demolhada e escorrida, mexa bem, deixe arrefecer completamente e adicione o leite condensado.
- Bata as natas em chantily, junte-as à mistura, mexa bem, deite para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar.
- Desenforme e sirva bem frio decorado a gosto.
