- 40 g de fermento de padeiro
- 400 g de farinha
- 50 ml de água fria
- 100 g de açúcar
- 80 g de Manteiga
- 1 limão (raspa)
- 1 dl de leite
- 1 ovo
- 2 maçãs
- 1 ovo para pincelar
- farinha para polvilhar
- canela em pó q.b.
- açúcar em pó q.b.
- Misture o fermento com 100 g da farinha e a água, até obter uma bola de massa.
- Deixe repousar, durante dez minutos.
- Acrescente a restante farinha, o açúcar, a manteiga, a raspa de limão, o leite e o ovo.
- Amasse até obter uma massa lisa e homogénea e deixe levedar por 30 minutos.
- Descasque as maçãs, descaroce-as e corte-as em lâminas.
- Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e disponha as lâminas de maçã, por cima.
- Polvilhe com canela e dobre unindo as pontas.
- Deixe levedar, durante 30 minutos e transfira para um tabuleiro polvilhado com farinha.
- Pincele com o ovo e leve a meio do forno 180° C, por 50 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e sirva cortado em fatias.
