- 2 Folhas rectangulares de massa Folhada
- 300gr de Cogumelos Variados
- 200gr de Bacon Fumado fatiado
- 3 Queijos Mozzarella frescos
- 4 Ovos
- 1 Copo de Vinho Branco
- 2 Dentes de alho
- Qb de Tomilho fresco
- Qb de Salsa Fresca
- 1 Malagueta fresca
- Azeite
- Pimenta-preta
- Sal
- Sementes de Sésamo
- Sementes de Papoila
- Coloque um Wok ao lume, assim que esteja quente junte um fio de azeite generoso, de seguida junte a cebola, o alho e a malagueta finamente picados.
- Deixe estalar um pouco mexendo sempre, junte de seguida os cogumelos cortados ao gosto, e um pouco de tomilho fresco, tempere com sal e pimenta-preta moída na hora.
- Envolva e deixe cozinhar até que a água dos cogumelos quase evapore na totalidade.
- Nesse momento junte o vinho branco, envolva e deixe reduzir.
- Acrescente uma boa quantidade de salsa picada, envolva, retire do lume, por fim deixe arrefecer.
- Estenda as duas bases de massa e corte em 4 partes, ao centro das 4 partes disponha duas fatias de bacon fumado.
- Por cima 1/4 dos Cogumelos depois disponha o queijo de forma a fazer um ninho.
- Dentro desse ninho coloque o Ovo, cubra com outro quadrado de massa folhada, pincele com azeite, sele e polvilhe com sementes de sésamo e de papoila.
- Repita o processo nos restantes três pedaços de massa.
- Disponha os quadrados num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos ou até verificar que a massa está cozida.
