- 1 embalagem de Massa Folhada
- 4 bifes de lombo de Porco
- Azeite q.b.
- 1 dente de Alho
- 1 Folha de Louro
- Sal e Pimenta q.b.
- 1 + 1/2 cálice de Vinho do Porto tinto
- 300g de Castanhas
- 1 Ovo batido
- Colocar as castanhas num tacho e cozer temperando com uma pitada de sal. Descascar, reduzir a um puré grosseiro e reservar.
- Colocar o azeite, os bifes, o alho esmagado e com casca e a folha de louro numa frigideira, deixar cozinhar +/- 10 minutos.
- Regar com o vinho do Porto, tapar e deixar cozinhar mais uns 10 minutos.
- Entretanto pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Destapar a frigideira e deixar os molho reduzir e os bifes ganharem cor. Retirar os bifes e triturar grosseiramente.
- Estender a massa folhada, colocar uma camada de carne deixando uma borda de 1 dedo de margem, colocar o puré de castanhas e enrolar as três camadas.
- Pincelar com ovo batido e levar ao forno até a massa ficar dourada.
