- 1 placa de massa folhada retangular
- 1 ovo batido para pincelar
- amêndoa em lascas q.b.
- 2 maçãs fatiadas
- 200 ml de leite
- 2 gemas
- 60 grs de açúcar
- 10 grs de farinha de trigo
- 10 grs de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 casca de limão
- açúcar em pó (opcional)
- Primeiro, comece por preparar o creme, uma vez que tem de arrefecer.
- Misture, muito bem, o açúcar e as gemas; acrescente as farinhas e o sal Mexa muito bem.
- Aos poucos adicione o leite. Verta o preparado para um tacho e junte a casca de limão. Leve ao lume até ferver. Fica um creme espesso.
- Retire do lume, rejeite a casca de limão e, deixe arrefecer.
- Pré aqueça o forno a 220º
- Corte a massa folhada em duas tiras (no sentido longitudinal).
- As maçãs devem ser descascadas, removidos os caroços e laminadas. Pode acrescentar um pouco de sumo de limão para não oxidarem.
- Ao centro de uma das tiras, coloque o creme frio tendo o cuidado de não chegar às bordas. Disponha as lâminas de maçã por cima do creme.
- Na outra tira de massa folhada, faça uns cortes na massa. Coloque a tira, com cuidado, por cima do creme e das maças.
- Ajeite as tiras de massa folhada para que fiquem bem fechadas.
- Pincele com ovo batido e polvilhe com amêndoas em lascas.
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Leve ao forno por 20 minutos.
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Retire do forno e, deixe arrefecer um pouco.Transfira o bolo para um prato de servir e polvilhe com açúcar em pó.
