• 1 base de massa folhada, de preferência quadrada;
• 1 alheira,
• 1 maçã pequena
• 1 gema de ovo

1. Estender a massa folhada, sem retirar o papel vegetal e cortar quadrados (os meus têm 6 cm);
2. Retirar a pele à alheira;
3. Descascar a maçã e cortar em quadradinhos pequenos;
4. Colocar a massa da alheira num tacho com os cubos da maçã e deixar cozinhar até a maçã ficar macia;
5. Colocar sobre cada quadrado de massa folhada um pouco do recheio de alheira e maçã;
6. Fechar os folhados unindo as pontas duas a duas;
7. Pincelar com gema de ovo;
8. Levar ao forno até que fiquem douradinhos;

• Dica: coloque os folhadinhos no frigorífico, cerca de meia hora, antes de irem ao forno. Desta forma a massa folhada vai ficar “bem folhadinha”!

Opção nº 2

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 maçã reineta cortada em pedacinhos
• 1 alheira de boa qualidade com 200g
• 300g de massa folhada já cortada em 5 quadrados
• 1 gema de ovo para pincelar

1. Leve ao lume a manteiga numa frigideira. Quando derreter, junte a maçã e deixe saltear até alourar.
2. Entretanto, retire a pele à alheira e corte-a em pedaços.
3. Quando a maçã estiver brilhante, junte a alheira, mexa muito bem e deixe cozinhar até tudo ficar bem misturado.
4. Apague o lume e deixe arrefecer até amornar.
5. Cubra um tabuleiro de ir ao forno com a folha de papel vegetal.
6. Divida a alheira em 5 porções iguais e disponha cada uma delas no centro dos quadrados de massa folhada.
7. Monte cuidadosamente um rolo fino com a massa enquanto aconchega o recheio.
8. Repita o processo com os restantes quadrados de massa.
9. Com uma faca afiada, corte cada rolo em 5 pedaços iguais. Pincele os salgadinhos com a gema de ovo.
10. Leve ao forno pré aquecido a 180° e deixe cozinhar entre 20 a 25 minutos.
11. Quando estiverem douradinhos, retire-os e sirva-os quentes ou frios.

• Nota: Se quiser, pode fazer folhados maiores e servir como refeição, acompanhados de uma boa salada.

Veja também:

• Folhados de Alheira com Queijo Gratinado