• 80 g de açúcar
• 1 c. (de sopa) de farinha
• 1 ovo
• 1 gema
• 250 ml de leite
• 1 c. (de café) de aroma a baunilha
• 270 g de massa folhada fresca
• ½ chávena (de chá) de doce de alperce
• farinha q.b.
• açúcar em pó q.b.

Prepare o recheio: misture o açúcar com a farinha, o ovo e a gema. De seguida, verta o leite e leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, junte o aroma a baunilha e transfira para outro recipiente. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 190º C. 2- Estenda a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte-a em dois retângulos. Faça um corte superficial em toda a volta dos mesmos, formando uma moldura e tendo o cuidado de não perfurar a massa.

Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque os folhados sobre o mesmo e leve a meio do forno a cozer, durante 35 minutos. Depois, retire-os do forno e deixe arrefecer um pouco. Corte em pequenos retângulos e sirva-os regados com o doce de alperce e polvilhados com açúcar em pó.