- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de óleo
- 3 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena farinha de trigo
- 1,5 chávena farinha de mandioca
- 6 bananas bem maduras
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio para bolos
- Raspa de limão q.b.
- Noz moscada q.b.
- Bata a manteiga com o açúcar.
- Junte os ovos, o óleo, as bananas amassadas, o limão e a noz e continue a bater.
- Acrescente a farinha de trigo, a farinha de mandioca, o fermento e o bicarbonato de sódio.
- Misture durante alguns segundos.
- Unte uma forma quadrada com margarina e farinha. Coloque aí o preparado.
- Leve ao forno a 180 graus durante 35 minutos. Faça o teste do palito e se estiver cozido, desenforme e corte em quadrados.
- Dica: Para uma versão mais saudável pode usar apenas farinha de mandioca.
