Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 0,5 dl de azeite com alho
• 1/2 limão
• 1 colher (chá) de pimentão doce
• sal e pimenta q. b.
• 2 peitos de frango pequenos
• 4 espetos de madeira
• 8 gambas

Modo de Preparar:

1. Num prato fundo, junte o azeite, o sumo   de limão e o pimentão doce, tempere de sal e pimenta e mexa bem.
2. Corte o peito do frango em cubos e junte-os à marinada.
3. Envolva bem e deixe repousar durante 4 horas.
4. Limpe as gambas, descasque-as e reserve.
5. Divida, pelos espetos, o frango intercalado com as gambas (duas por espeto). Leve-as a grelhar durante, mais ou menos, 10 minutos. Não se esqueça de as ir virando para ficarem louras a toda a volta.
6. Sirva as espetadas com “Batatas aromatizadas”.

Batatas aromatizadas

• 500 grs de batata nova
• 1,5 dl de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de salsa picada e rosmaninho
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q. b.

1. Lave as batatas e seque-as bem (eu descasquei-as).
2. Depois de bem enxutas colocam-se num tacho. Junta-se-lhes o azeite, as ervas aromáticas, o louro e a manteiga e deixa-se começar a ferver.
3. De seguida, adiciona-se o vinho e tempera-se de sal e pimenta a gosto.
4. Mexe-se bem e quando iniciar fervura, reduz-se a temperatura do lume e deixa-se em lume brando, cerca de 25 minutos.
5. Mexe-se de quando em vez.
6. Servem-se depois de cozidas e bem quentes.