Ingredientes:

• 1 frango 150 g de bacon
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho
• sal, e pimenta e 1 lima
• Noz-moscada
• 1 colher (chá) de açafrão
• 2 cebolas
• 1 ramo de tomilho
• 50 g de manteiga
• 3 dl de caldo de galinha

Preparação:

1. Limpe o frango e, de seguida coloque no seu interior o bacon cortado aos pedaços e o louro.
2. Barre com sal, pimenta, noz-moscada, o sumo de 1/2 lima e o açafrão.
3. Disponha o frango num tabuleiro de forno sobre as cebolas aos pedaços.
4. Por cima, polvilhe com raminhos do tomilho e disponha um pouquinho de manteiga.
5. Regue com o caldo de galinha quente e leve ao forno entre 40 e 45 minutos a 200 graus. Tenha o cuidado de regar ocasionalmente o frango com o molho que se vai formando.
6. Sirva decorado com gomos da restante lima e o molho do assado.
7. Acompanhe com arroz de ervilhas.