Uma refeição ideal para aproveitar sobras de frango assado ou cozido, desta vez com um toque oriental.

• 1/2 frango assado ou cozido
• 1 clh de sopa de óleo de sésamo
• 1/2 pimento
• 50g de toucinho fumado
• 1clh sopa de molho de soja
• 1clh café de maisena
• 1/2 cálice de vinho do Porto
• 50g de miolo de amêndoa

1. Escalde as amêndoas, retire-lhes a pele, enxugue-as e torre-as no forno. Separe algumas para decorar e pique grosseiramente as restantes.
2. Desfie o frango.
3. Limpe o pimento e corte-os em tiras, assim como o toucinho fumado.
4. Leve o óleo ao lume a aquecer e junte o toucinho e o pimento e deixe fritar 2 minutos.
5. Junte depois o frango e as amêndoas picadas, mexa muito bem e junte o molho de soja e a maisena dissolvida no vinho.
6. Deixe ferver uns minutos e está pronto.
7. Sirva decorado com as amêndoas e com arroz Chau-Chau.