• 1 frango
• 1 kg de amêijoas
• 75 g de margarina
• 1 dl de vinho branco
• 3 ou 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de polpa de tomate
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimento
• Bacon
• Colorau
• Salsa, sal e piripiri q.b.

Retire a pele do frango, parta em pedaços e tempere com sal, colorau e vinho branco. Aloure o frango na margarina.

Noutro tacho aloure a cebola às rodelas e os alhos esmagados em azeite. Adicione mais vinho branco e a polpa de tomate.

Mexa bem e deixe levantar fervura. Junte depois o frango, as amêijoas (não se esqueça de retirar as areias) e o louro. Tempere com sal e piripiri.

Corte o bacon aos pedacinhos, o pimento. Coloque no preparado. Deixe cozinhar em lume brando. Sirva o frango com amêijoas e, se preferir, polvilhe com um pouco de salsa picada.