- 1 frango pequeno (mais ou menos 750 g)
- 7 batatas-doces cor de laranja
- sal e pimenta preta q. b.
- Salsa e orégãos frescos
- molho Teriaki e Molho sweet chilli
- Abra o frango ao meio, tempere com sal e pode assar na brasa ou numa grelha elétrica.
- Lave bem as batatas-doces e descasque-as.
- Guarde a casca para depois fritar.
- Leve uma panela com água e sal ao lume e coza as batatas-doces.
- Quando estiverem cozidas, escorra bem a água e passe a varinha mágica fazendo o puré.
- Leve uma frigideira antiaderente ao lume e coloque o puré de batata-doce que acabou de fazer. Tempere com pimenta preta moída no momento. faça uma espécie de omelete.
- Retire o puré para um prato.
- Pique muito bem a salsa e os orégãos.
- Frite em azeite a casca da batata-doce com um pouco de sal. Quando estiver frita, retire. polvilhe o puré de batata-doce com a salsa e os orégãos frescos.
- Depois enfeite com a casca da batata-doce frita.
- Quando o frango estiver assado parta-o em pedaços.
- Faça uma mistura com o molho teriaki e o molho sweet chilli. Mexa bem.
- Pincele com esta mistura o frango acabado de assar.
- Emprate e sirva acompanhado com o puré de batata-doce. está pronto.
