• 1 frango grande
• Mistura de especiarias q.b.
• pimenta moída na hora q.b.
• 1 colher de sobremesa de molho de soja
• Tabasco algumas gotas
• colorau q.b.
• 4 dentes de alho picado
• pedaço pequeno de gingibre picado
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cubo de caldo “maggi”
• alecrim q.b.
• tomilho fresco q.b.
• 8 batatas (semilhas)
• 300 grs de favas frescas

Corte o frango ao meio pelas costas deixando o peito inteiro. Lave bem. Numa taça, coloque o azeite, o alho e o gengibre picados, o caldo desfeito e o restante ingredientes, misture bem com um pincel culinário. Comece por pincelar e rechear o interior do frango. Coloque numa travessa e volte a pincelar a frente do frango. À parte, pré-coza as batatas com casca lavadas e cortadas aos quartos por cerca de 7 minutos. O mesmo com as favas descascadas e em separado também pelo mesmo tempo de cozedura. Junte as batatas e as favas envolvidas e mistura de azeite e colorau em redor do frango. Vai a assar cerca de 1 hora a 175º graus.