Esta receita pode ter um nome um tanto ao quanto suis generis, mas vem no livro de Jamie Oliver “Poupe com Jamie” e fica um frango assado mas com um sabor diferente e super fácil de fazer.
Para 4 pessoas
- 4 tomates grandes maduros
- 2 cebolas roxas
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- 6 coxas de frango sem pele
- 4 dentes alho
- 1/2 molho tomilho fresco (cerca de 15 gramas)
- 1 colher chá colorau
- 2 colh. sopa azeite
- 2 colh. sopa vinagre balsâmico
- sal e pimenta q.b.
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Entretanto corte os tomates aos quartos e coloque-os numa assadeira.
- Descasque as cebolas e corte-as em gomos.
- Retire as sementes aos pimentos e corte-os aos pedaços.
- Disponha tudo no tabuleiro juntamente com o frango.
- Esmague os dentes de alho com a casca e coloque na assadeira, espalhando por cima o colorau e as folhas de tomilho.
- Junte o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Envolva tudo muito bem.
- Leve ao forno cerca de 1 hora ou até o frango ficar dourado, tendo o cuidado de ir regando o frango com o molho que se vai formando.
- Acompanhe com batata assada e arroz de pimentos.
