Para 4 pessoas
- 1 Frango em pedaços
- 600g de Batatinha nova
- 6 Dentes de Alho espremidos
- 2 Hastes de Alecrim
- 2 Malaguetas secas
- 2 Colheres (sopa) de Caril em pó
- 2 Colheres (sopa) de Vinagre
- 2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate
- Sal, Azeite e Pimenta preta
- Coentros
- Coloque os pedaços de frango numa vasilha e junte as batatas com pele cortadas ao meio. Tempere com sal e pimenta moída na hora. Reserve.
- À parte, misture os alhos, as folhinhas de alecrim e as malaguetas picadas, o caril, o vinagre e a polpa de tomate.
- Ligue tudo com um fio de azeite até obter uma pasta e envolva muito bem o tempero com o frango e as batatas.
- Escolha uma assadeira larga e disponha a mistura numa só camada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos.
- Guarneça com folhas de alecrim e sirva com arroz basmati e chutney de manga.
