- 2 pernas com coxa de frango do campo
- 2cm de gengibre fresco
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- Sumo de ½ laranja
- 1 colher de sobremesa de especiarias do oriente
- Batata-doce baby
- Tomilho seco picado
- Azeite q.b.
- Sal moído na hora
- Salsa fresca picada
- Preparar a marinada: ralar o gengibre e o alho, adicionar o molho de soja, o mel, o sumo de laranja, o azeite e as especiarias.
- Colocar o frango num saco, juntamente com a marinada, e reservar no frigorífico durante uma hora.
- Cortar as batatas em gomos e dispor num tabuleiro (costumo forrar o tabuleiro com papel de alumínio), temperando com o azeite e o tomilho.
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Colocar o frango e a marinada num tabuleiro e levar ao forno ao mesmo tempo que as batatas.
- Ao fim de 20 minutos, virar o frango e deixar assar durante mais 10 minutos.
- Retirar as batatas do forno, temperar com sal moído na hora e servir com frango e salsa fresca picada.
