Ingredientes:
- Pernas de frango
- Batatas médias cortadas em cubos
- Sal
- Pimentão doce
- 1 cabeça de alho (separar alguns dos dentes de alho e esmagar levemente com a faca – deixar outros para picar)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite
- Coentros ou salsa
- 2 limões
Preparação:
- Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha no mesmo as pernas de frango, as batatas em cubo, os alhos esmagados e um dos limões em rodelas.
- Num almofariz, coloque alho picado, a manteiga amolecida (quase derretida), sal, pimentão doce, coentros picados (ou salsa se preferir) e sumo de um limão.
- Regue o frango e as batatas com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até o frango estar assado (vire a meio para tostar de ambos os lados).
