- 1 frango
- sal q.b.
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- pimenta preta
- 250 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- batatas
- colorau
- óleo q.b.
- Limpar, lavar o frango e abri-lo ao meio espalmando-o.
- Numa tigela misturar a mostarda com o azeite.
- Num tabuleiro colocar uma cama de cebola partida às meias luas e os dentes de alhos às rodelas.
- Temperar o frango com sal e pimenta de ambos os lados, e pincelar com a mistura de mostarda e azeite o interior do frango. Colocá-lo no tabuleiro e pincelar a outra parte.
- Verter o vinho branco no tabuleiro (não colocar por cima do frango).
- Descascar e partir as batatas, temperar com sal e colorau e dispor no tabuleiro.
- Regar as batatas com um pouco de óleo.
- Levar ao forno a 230ºC até que asse (virar o frango a meio da cozedura).