- 1,2 kg frango inteiro
- 2 c. de sopa de azeite
- 2 c. de chá sal grosso
- qb pimenta preta moída
- 1 limão
- No talho peça que lhe preparem o frango com o corte para churrasco.
- Coloque-o num tabuleiro de forno com a pele virada para cima e besunte-o bem com azeite.
- Tempere com sal grosso e pimenta moída a gosto. Regue com o sumo de limão.
- Guarde-o no frigorífico, tapado com película aderente e deixe-o marinar no mínimo uma hora ou até 24 horas.
- Uma hora antes de levar o frango ao forno, retire o frango do frigorífico e deixe-o à temperatura ambiente.
- Pre-aqueça o forno a 220º C (durante 20 minutos).
- Baixe a temperatura do forno para os 180º C e mantenha-a assim até o frango estar cozinhado. Cozinhe o frango durante 80 minutos.
- Retire-o do forno e verifique se está pronto a servir.
- Garanta que os líquidos que o frango larga são transparentes.
- Deixe repousar durante 10 minutos antes de servir.
