- 1 frango (previamente limpo)
- Raminhos de alecrim
- Sal grosso
- 2 dentes de alho
- Sumo de 1 limão
Para pincelar depois de assado:
- Manteiga q.b.
- piripiri
- Forrar um tabuleiro com folha de alumínio.
- Espalhar o sal na base por cima da folha de alumínio.
- Colocar o frango. Dentro deste meter os dentes de alho e um raminho de alecrim.
- Espetar 2 raminhos pequenos no peito do frango, um de cada lado.
- Levar ao forno a 230ºC. Deixar assar.
- Quando estiver quase assado, regar com sumo de limão e levar mais um pouco ao forno.
- Retirar quando estiver douradinho.
- Levar a manteiga a derreter com o piripiri.
- Sacudir com papel de cozinha o excesso de sal agarrado ao frango.
- Partir o frango aos bocados, e pincelar o frango com manteiga e o piripiri derretido.
