- 1 frango
- 3 colheres de sopa de azeite
- 150 gr de cebolinhas pequenas
- 800 gr de batatas grandes para cozer
- 150 gr de cogumelos frescos
- 150 gr de bacon
- 40 gr de manteiga
- Tomilhos, louro, sal e pimenta q.b.
- 1 dl de vinho branco seco
- 1 dl de água
- Limpe o frango de gorduras excessivas e parta-o aos bocados. Leve-o a alourar, no azeite quente.
- Descasque as cebolinhas e as batatas. Corte as batatas em cubos. Lave e corte os cogumelos em fatias.
- Corte o bacon em fatias. Retire os pedaços de frango da caçarola e reserve. Leve o bacon a alourar no azeite e reserve.
- Numa caçarola derreta a manteiga e aloure nela todas as verduras, junte o frango e o bacon com a gordura.
- Junte tomilho, louro, o vinho e a água. Tempere a gosto com sal e pimenta. Tape de deixe ferver durante cerca de 20 minutos.
- Sirva bem quente acompanhado de arroz branco.
